Öğr.Gör.Dr. Nurlan MAMATOV tarafından “Koyun Kesimi ve Kasaplığı” konulu seminer düzenlendi.
16 Aralık tarihinde Öğr.Gör.Dr. Nurlan MAMATOV tarafından “Koyun Kesimi ve Kasaplığı” konulu bir seminer gerçekleştirildi. Seminere akademik personel ve öğrenciler yoğun ilgi gösterdi.
Seminer kapsamında koyun kesimi öncesi hazırlıklar, hijyen ve sanitasyon kuralları, hayvan refahı, doğru kesim teknikleri ile etin parçalanması ve muhafazası konularında ayrıntılı bilgiler aktarıldı. Ayrıca kasaplık uygulamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar, et kalitesini etkileyen faktörler ve uygulamada sık yapılan hatalar üzerinde duruldu.
Katılımcıların sorularının yanıtlandığı seminer, teorik bilginin pratik uygulamalarla desteklenmesi açısından oldukça verimli geçti. Etkinlik, öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye katkı sağlayarak başarıyla tamamlandı.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
